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シャルキィロマ / SharkiRoma|Official Site

【NIGHT EXOTICA!】2015.2.8Exotic music live with Belly dance--SharkiRoma presents--【Music & produce】シャルキィロマ【Guest musician】角田 潤  松田 洋子Special violin team!【Dancer】JJ Peco ASYA TOMOKA AIDACharge ¥3,500※食事

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ピエモンテにのTREISOにあるミシュランの一つ星のレストラン La Ciau del Tornavento今回は、白トリュフのコースをいただきました。大きな白トリュフをオーナーシェフがすぐに見せてくれました。突き出しは、きのこのソースにチーズのムース フィンガーフードが四種類 干し鱈とスモークサーモンとプロフィットロールの甘くないものもう一つはお煎餅なんですが中にチーズが入って降りました。前菜は

イタリア・グルメ&ワインレポート

モデナからレッジョ・エミーリアに方面に向かったところにRUBIERAという小さな町があります。その中心にあるのがOSTERIA DEL VIANDANTEです。入り口は、イタリアの公的機関のような感じなんですが、扉を開けると全く違う世界です。自分たちが最後のお客さんだったのですが、通されたのがワインセラーみたいなところで周りにはイタリアで凄く有名なボトラーズウィスキーのSAMAROLIが山ほどあっ

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モデナの中心にあるミシュランの一つ星レストラン L'ERBA  DEL  RE シェフは、以前はミシュランの三つ星のOSTERIA FRANCESCANAで働いていた方です。前菜の前は、フィンガーフードでイカ墨の生地を使った小さないかのハンバーガーでした。前菜は、Culatello di Zibello Dop 24 mesi クラテッロジベッロの24ヶ月 豚の熟成間と塩分のバランスが最高でした。

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モデナのミシュランの★付きレストランSTRADA  FACENDOVia Emilia Ovest, 62241123 Modena前菜ですが、Crudo di pesce secondo la disponibilità del mercato S.Q. 生魚の盛り合わせでこの時はサーモン マグロ シチリア産の赤えび はまちでした。魚は、すべて新鮮で凄く美味しかったですよ。King crab (

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